قلب اللوز بالطريقة الجزائرية ...............بالصور

صفحتنا على الفيس بوك

قلب اللوز بالطريقة الجزائرية ...............بالصور 1

من هنا ...

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

معلاباليش كيفاه مفروض نبدا مي راح نبدا direct

جبت طريقة تحضير قلب لوز

والى عندها اي اضافة عليها تزيدهالي

ديجا هادي اول مرة نشارك بموضوع فى الطبخ

بســــم الله

المقادير :

لكيلو من السميد الخشن ,
كيلو سكر , 300 غ زبدة
ماء زهر, 2 ليمون
كمية من اللوز مطحون ولكن مش رفيع للحشو ,
حبات من اللوز للتزيين
و يمكن تعويض اللوز بالكاوكاو أو الفول السوداني

التحضير:

نبدأ بوضع السميد في إناء كبير نضيفله نصف كمية السكر+ السمن و نحكه باليد جيدا حتى تتداخل الزبدة مع السميد
نبدأ برش ماء الزهر على الخليط و لكن من دون اغراقه أو عجنه لأن المراد أنه لما نضعه في المول يتثبت عليه من دون أي يكون عجينة,

تقسم الكمية لنصفين و تاخذي مول الفرن دائري أو مستطيل ,

تحطي عليه نصف الكمية و بسمك 7ملم أو أقل يوزع فوقه

اللوز المطحون و اللى يكون مبلل قليلا في ماء الزهر و يعاد وضع النصف المتبقي من خليط السميد ,

يسوى
السطح جيدا باليد و يقطع بالسكين لمستطيلات و يزين كل مستطيل بحبة لوز و
يدخل إلى الفرن لينضج من تحت و لما تحمر الجوانب طفي الفرن من تحت

و اشعلي من فوق حتى يحمر ,

من جهة أخرى يتم تحضير الشربات بالسكر المتبقى بحيث يكون المكيال كالتالي:

لكأس من السكر يوضع 4 كؤوس من الماء

و نضيف شرائح من الليمون
و يترك فوق النار ليغلي بحيث يذوب السكر
و تنقس الكمية إلى 3كؤوس
يعني مالازم تكون الشربات سميكة,

و بالتحديد يترك 15 دقيقة من بدأ الغليان و يترك ليبرد

و لما تخرجي الحلوى من الفرن ضعي 2 ملاعق من ماء الزهر فوق الشربات الفاترة و ضعيها على قلب اللوز الساخن لحتى يتشربها و اتركيه يتشربها .

قلب اللوز بالطريقة الجزائرية ...............بالصور 10411

قلب اللوز بالطريقة الجزائرية ...............بالصور 10410

ملاحظة : يستحسن تبيته ليلة كاملة
حتى يشرب كامل الشاربات الى فيه

صحا فطوووووركم

http://up.fr7.com/uploads/images/fr7-9dac6e3c1b.jpg

شكرااااااااااا امين نورت

» الغاز اميرة الجزائرية
» لأسر الجزائرية والقنوات الفضائية
» اليكم بعض البوقالات الرمضانية الجزائرية
» خبيزات النقانق(المرقاز) بالصور
» سندويشات مقلية بطريقة ساهلة بزاف بالصور........