زلابية ديالنا

صفحتنا على الفيس بوك

من هنا ...

موضوع: زلابية ديالنا السبت يوليو 30, 2011 9:39 am

زلابية ديالنا Images?q=tbn:ANd9GcTZgczb2Wno6hW6SM73grkKwv0j3MpyHBwZCh5I8buNhXuIkF51Jw

زلابية

المقادير:

2 كوب طحين

2 كوب ماء

1 ملعقة طعام خميرة 1 ملعقة طعام سكر 1/2 كوب ماء دافيء

رشة ملح للطحين

زيت غزير للقلي

شيرة

الطريقة:

1- تعد الخميرة بخلطها مع السكر والماء الدافيء

2- تخلط مع الطحين جيداً ويضاف الماء وتخلط جيداً حتى لا تتكتل

3- تترك لمدة 2 ساعة في مكان دافيء

4- توضع الزيت على النار ويجب أن يكون حامياً

5- تخلط المزيج وبواسطة قمع التزيين والتي على شكل إبرة توضع المزيج في كيس وتصنع في الزيت أشكال دائرية مربوطة

6- تقلى في الزيت ويخرج منه وتوضع في الشيرة لمدة عدة دقائق الى أن تتشرب بالشيرة وثم توضع في مصفاة

ملاحظات:

1- اذا كان الزيت ليس غزيراً ولاحامياً لاتتكون أشكال الزلابية بالشكل المضبوط وإنما تخرج بشكل مستوي

2- اذا كان المزيج سائل جداً أي تركت مدة طويلة لاتتكون الاشكال يمكن اضافة ملعقتين من النشاَ وتترك لمدة عشر دقائق

3- عدم استعمال الشوكة التي تستخرج منها الزلابية من الزيت أو التي تقلب بها في اخراج الزلابية من الشيرة لكي لاتحترق في الزيت

شكرااااااااا على الوصفة اخ امين