حلوى الملفوف

اليكم الخطوات و الشرح المفصل طبعا كيما العادة تكون مرفوقة بالصور


المقادير :


للعجينة :



80 غ زبدة طرية



80 غ سكر حرش



250 غ فرينة



½ كيس خميرة كيميائية اي مغرف قهوة



- مغرف قهوة فاني



- 1 صفار بيضة



- حليب سائل



الحشو :



80 غ جوز الهند



50 غ سكر ناعم



2 ملاعق كبار كاكاو مغربل



مغرف قهوة فاني



ماء الزهر



بياض بيضة



الطلاء :



مغارف كبار كاكاو مغربلة



- 3 مغارف كبار سكر ناعم



- 50 غ زبدة



- علبة شوكولا 150 غ او 100 غ



- من3 الى 4 مغارف كبار حليب او ماء او قهوة مركزة يعود الى الذوق


التحضير :


نحضر العجينة في اناء ندير الفرينة + زبدة طرية و ندخل المكونات في بعضها البعض حتى تولي منسجمة







- نضيف صفار+ سكر+ خميرة كيميائية+فاني و نخلط الكل









- نضيف الحليب السائل بالتدريج حتى تتلم العجينة










- نقسمها على 3 كريات و نخليها بجهة ترتاح











تحضير الحشو:




نحضر الحشو في صحن ندير جوز الهند + كاكاو +سكر ناعم+ فاني +بياض بيضة و نخلط الكل و نبدا نبلل بماء الزهر غير بالشوية حتى نتحصل على حشو شوية جاري اي ماهو عاقد او ماهو جاري بزاف متوسط















- على طاولة مرشوشة بشوية فرينة نحل الكرية الاولى على شكل مستطيل
















ندير الحشو على العجينة









- نلف العجينة حتى نتحصل على حربوش









- نقطع الحربوش مربعات متساوية ونديرها في صينية ماشي مدهونة













ندخلها للفرن يكون مسخن 15 د من قبل و نخليها طيب على نار متوسطة مدة من 10د الى 15 د قيس مالعجينة طيب ماشي شرط تتحمر وبعدما طابت الحلوى نخليها تبرد و نحضر الطلاء









تحضير الطلاء:



- في كسرونة ندير كاكاو + سكر ناعم + زبدة و على نار هادئة جدا نخلط الكل كي تذوب الزبدة نضيف قطع الشوكولا + 3 الى 4 مغارف حليب على حساب طلاء لازم مايكونش جاري










- نطلي حبات الحلوى و نزينها و نخليها تنشف من بعد نقدمها في لكيسات و تقدم بالصحة و الهنا

































ملاحظة :



- كي نخلط العجينة اذا تلصقت معانا ممكن نزيد شوية فرينة ماشي بزاف



- التزيين انت وذوق ممكن نزينها بجوز الهند او مكسرات او وردات من عجينة اللوز انا زينتها بفواكه مصبرة